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今年房山国际葡萄酒大赛亮点十足

时间:2019-10-15 15:17来源:www.nflget.com 作者:蓝菲酒业 点击:

  不管你是个喝红葡萄酒还是喝白葡萄酒的人,都难免会在餐酒搭配上犯错误。顶级意大利厨师Davide Incardona近日就分享了日常生活中人们在餐酒搭配上的五个错误(大写加粗)。

 


 

  ◆ 白葡萄酒只配鱼

  ◆ 用香槟搭配甜点

  ◆ 凭“常识”选择葡萄酒

  ◆ 将牡蛎与Barossa Shiraz搭配

  ◆ 不问别人意见

  不过此言一出,有不少网友却表示不赞同:

  “你喜欢喝啥就喝啥,哪有那么多事”

  “还有一个错误是,喝葡萄酒时不用吸管”

  “每个人口味都是不同的,我爸就教我应该坚持自己喜欢的,而不是别人认为你应该喜欢的”

  “可拉倒吧。香槟可以搭配任何食物,甚至甜点。食物和葡萄酒搭配是一门艺术,通常需要反复试验才能完善。”

  “这么说,我之前所做的都是错误的?那我以后应该怎么来啊。惆怅,餐酒搭配太难了”

  在餐酒搭配这个问题上,即便是对于喝酒如饮水的国外酒友,也不是一件简单的事。所幸的是,对于国内的酒友来说,在餐酒搭配上,有个“捷径”可以走,那就是今年10月中旬在房山举办的北京·房山国际葡萄酒大赛,帮你解决了中国美食搭配葡萄酒的问题。

  自2016年举办第一届以来,房山国际葡萄酒大赛至今已成功举办三届。今年的大赛在延续以往高规格、高品质之外,又新增了诸多亮点,让人期待感max。

  亮点一:唯一的葡萄酒搭配中餐比赛

  每一道中华菜的背后都隐藏着大学问,林语堂曾在《论肚子》中说:“凡是动物便有这么一个叫做肚子的无底洞,这无底洞曾影响了我们整个文明。”中餐与葡萄酒的搭配中的无限可能,正在一步步被人挖掘。截至目前,北京·房山国际葡萄酒大赛是唯一的一个葡萄酒搭配中餐的比赛。

  今年,大赛选用了来自广州味乐葡萄酒主题餐厅独家提供的15道特色菜品,沿用中餐搭配葡萄酒“一桌菜·一众酒”的主题,进一步发掘中国传统餐饮与世界葡萄酒搭配的无限可能与魅力。

  亮点二:深得国际葡萄与葡萄酒组织OIV支持

  房山国际葡萄酒大赛已走向世界, 获得了国内外诸多媒体的争相报道,以及国际葡萄酒业权威机构的鼎力相助,尤其是深得国际葡萄与葡萄酒组织OIV的支持。2017年,大赛邀请了OIV总干事Jean-Marie Aurand参与,这一年大赛的新闻刊登在了OIV官方网站,全球的葡萄酒人士都见证了房山的这一盛事。

  今年,OIV将继续作为房山国际葡萄酒大赛的支持单位,与中国乃至的全球葡萄酒爱好者共同探索中国美食与葡萄酒搭配的无限可能。为此,OIV特地发来对本次大赛的祝福视频。

  亮点三:参赛酒款品鉴会免费对外开放

  比赛期间,主办方将面向所有葡萄酒爱好者、经销商以及生命湖集团会员举办参赛酒款品鉴会,品鉴会免费对外开放,350款美酒任君挑选。
 


 

  亮点四:MS与MW加持的专业阵容

  今年大赛,评委阵容由4位侍酒师大师MS、3位葡萄酒大师MW,以及7位各大酒店的侍酒师组成。大赛的所有评委由组委会分组,根据参赛酒款的类型和菜品,分为7个小组进行评比,每个小组均由一名MS/MW担任小组组长,并带领组员对对应的酒款和菜品进行打分。真正做到专业度100%,极度贴合大赛主题。

  亮点五:大众评委同台评选

  俗话说萝卜青菜,各有所爱,作为葡萄酒爱好者的你或许与大咖们的口味略有出入,没关系,除了强大的专业评委阵容,大赛通过选拔赛选出了15位由酒商和葡萄酒爱好者组成的大众评委来共同参与酒款和菜品的打分,深度体会葡萄酒与中餐搭配的奥秘。不管是小白还是资深人士,你的口味都有代表性。

  亮点六: 房山酒庄行,深入了解房山风土

  房山产区是适宜种植酿酒葡萄的理想区域,这里拥有北京最大的山前暖区,全年日照时数达2600小时,具有昼夜温差大,升温快,土壤有机质、矿物质含量丰富等特点,目前,房山已签约酒庄33家,种植面积2万多亩。已有18家酒庄生产葡萄酒,产区潜力无限。

  本次大赛前,诸位葡萄酒大咖也将在相关工作人员的带领下,开展房山酒庄行,参观包括佳年酒庄、波龙堡酒庄、丹世红酒庄、年度酒庄、龙熙堡酒庄、沃德酒庄等在内的一系列房山精品酒庄,深入了解房山的风土。

  以诚感人者,人亦诚而应。汇集了如此多亮点的房山国际葡萄酒大赛,诚意可见一斑,2019 北京·房山国际葡萄酒大赛即将开幕,我们亦满怀诚意翘首期待。

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